Aminosäuren bzw. Aminos

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Häufig werden nur proteinogene Aminosäuren für den Stoffwechsel erwähnt, weil diese alpha-Aminosäuren die Bausteine der Proteine sind. Bisher sind nur 23 proteinogene Aminosäuren bekannt; das Spektrum der Aminosäuren-Klassen geht aber weit über dies hinaus; zurzeit sind 250 nichtproteinogene Aminosäuren bekannt, die biologische Funktionen haben.

Aminosäuren braucht der Stoffwechsel für unzählige Aufgaben, so unter anderem für das Säuren-Basen-Gleichgewicht, für biochemische Funktionen, sie sind die Einzelbausteine für die eigene biosynthese von Proteine und für den Aufbau der wichtigen Zellkommunikation durch die so genannte Glykosylierung und unzählige Aufgaben mehr. Nach heutigen Kenntnisse geht man davon aus, dass der Mensch nur 20 Aminosäuren nutzt, davon kann er über Mikroorganismen im Verdauungstrakt 12 Aminosäuren selbst herstellen. Die restlichen acht Aminosäuren müssen über die Nahrung aufgenommen werden und sind essentiell (notwendig). Wobei bei bestimmten Sportarten, Stresslagen, Krankheiten und Wachstumsphasen weitere Aminosäuren zusätzlich essentiell werden.

Fehlt dem Organismus längere Zeit nur eine essentielle Aminosäure, ist eine Gesundheitserhaltung nicht mehr möglich.

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